街市買餸：新鮮同保存貼士
去街市買餸係好多香港長者嘅日常。揀得新鮮、放得啱，食得安心之餘又少浪費。
點樣睇新鮮（常見經驗）
- 菜：葉菜宜挺身、色澤自然；爛葉、異味就要避。
- 肉：色澤均勻、無酸臭；冰鮮同新鮮標示睇清楚。
- 魚：魚眼較清、腮色唔應發灰（經驗講法，唔同品種有差異）。
- 蛋：外殼完整；返到屋企盡快入雪櫃。
唔肯定就問檔主「今日邊啲最適合今晚煮」，多數樂於建議。
買幾多先啱？
長者屋企往往兩三人食。寧願「少買勤買」，過期同反覆解凍反而麻煩。如果行動唔便，可以同屋企人分工：長者揀菜，晚輩幫手拎重同付款。
返到屋企點保存？
- 先洗手、再處理餸：分開生熟砧板同刀，減少交叉污染。
- 肉魚盡快雪藏：唔即煮就入雪櫃冷藏或急凍；急凍食物解凍後唔好反覆再雪。
- 葉菜吸乾水氣：用紙巾或風乾表面水，再袋好入疏菜格，往往耐放啲。
- 熟食同生食分開：盒同層架唔好混埋一齊。
天氣熱特別留神
夏天街市同歸家路上，餸容易暖。可以帶冰袋、縮短逗留時間，返到先處理肉魚再歇息。嗅到變味、見到黏液或嚴重變色，寧願唔食。
小結
新鮮同保存，靠觀察同習慣多過秘方。買餸可以係輕鬆出街同社交；配合屋企人幫手拎同煮，就更自在。對食物過敏或有吞嚥困難者，選材同烹調方式應另作安排，有需要問醫護或營養相關專業人士。